1. Los canales de riego indígenas y el sistema de evacuación de las aguas residuales en la Gran Lima -- 2. Areas agrícolas que utilizan aguas residuales -- 3. Los pobladores y su actividad agropecuaria -- 4. Los alimentos regados con aguas residuales y sus repercusiones en la salud -- 5. Aguas residuales, agricultura, alimentación y salud -- Anexos -- Bibliografía